La micro-brasserie de Quat’Sous est une brasserie artisanale et biologique créée en 2019 par Tom et Alice dans les Vosges.
En 2021, Romain et Pierre s’associent aux projets en y apportant un nouveau produit fermenté et sans alcool: le kombucha !
La brasserie devient alors coopérative et rassemble une multitude de sociétaires autour de ce projet.
L’idée est de confectionner des produits de qualités, biologiques et dont les matières premières sont sourcés le plus localement possible. A plus long terme la coopérative a pour but de contribuer à dynamiser le territoire par son investissement auprès de divers acteurs économiques ( associations, projets culturels, partenaires…)
Aujourd’hui, la brasserie propose 5 bières permanentes, une gamme de bières éphémères, une gamme de bières vieillies en barrique, des cidres ainsi que 3 kombuchas différents !
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